Superfood aus Wald und Wiese

Wildkräuterpirsch & Zubereitung kulinarischer Wildkräuterköstlichkeiten
Der Frühling bietet mit seinen frischen und zarten Wildkräutern eine geschmackliche Bereicherung unseres Speisezettels. Diese dienen uns aber auch als kostenloses Superfood, Vitaminspender, Detox- und Antiagingmittel, uvm. und wirken – dank ihrer Inhaltsstoffe – vitalisierend auf den gesamten Organismus. Am Samstag lade ich zu einer gemütlichen Ganztagestour durch die erblühte Natur im Umland von Freiburg ein und werde dabei eine Vielzahl an wichtigen Frühlingswildgemüsen und deren Heilkräfte vorstellen. Unterwegs werden die Wildpflanzen auch gesammelt und für unser Wald- und Wiesenpicknick zu einer bunten Kräuterbutter weiter verarbeitet. Am Sonntagmorgen geht es auf Wildkräuterpirsch & Sammeln rund um den ‚Waldhof‘. Die anschließend zubereiteten kulinarischen Wildkräuterköstlichkeiten dürfen dann für das Mittagessen als essbare Deko zum Einsatz kommen, werden zu einem Dessert verwandelt und dürfen z.T. auch mit nach Hause genommen werden.   Samstag, 24.05.2025 von 9:30 -17:30: Exkursion und Lunchpaket als Mittagessen!
Sonntag, 25.05.2025 von 9:30-12:30 und 13:30-15:30, Ende mit Kaffee & Kuchen um 15:30 (bis ca 16:00)

Bitte mitbringen: 
• dem Wetter angepasste Wanderbekleidung und gutes Schuhwerk
• Notizblock und Schreibzeug • kleines Gefäß zum Abfüllen (von Pest, Butter o.ä.)
• ÖPNV Ticket, so vorhanden

Kosten: Kursgebühr (inkl. Kaffee und Kuchen am Anreisetag): 150,00 EUR
+ event. Unterkunft und Verpflegung: ab 94,18 EUR
+ Verpflegung: ab 44 EUR
+ Materialkosten: ca. 10 € für den kulinarischen Teil (Kräuterbutter/ Smoothie, Pesto, o.ä.) – bitte vor Ort bezahlen!

Zu Beachten: Der Kurs findet bei jedem Wetter statt.

Anmeldung:
www.waldhof-freiburg.de
Waldhof e.V.
Akademie für Weiterbildung
Im Waldhof 16 79117 Freiburg
Telefon: 0761-67134
Mail: sekretariat@waldhof-freiburg.de

Kursnummer: K32